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奶茶開店指南

詳解奶茶設備之制冰機的操作方法

本文來自:奶茶操作臺  時間:2020-04-27
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制冰機作為最重要的奶茶設備之一,是每個奶茶店都要配備的奶茶設備。尤其天氣逐漸轉熱,在濃郁的奶茶中加入冰塊達到冰爽的效果會非常受消費者歡迎。下面就來介紹下制冰機的操作方法。

奶茶設備
一、制冰操作過程

1、開機前必須檢查自動供水裝置是否正常,水箱存水量是否合理。
2、插上電源,制冰機開始工作,首先水泵開始運行(水泵有一個短時間的排空氣過程)約2分鐘后壓縮機開始啟動,機器進入制冰狀態。
3、當冰塊厚度達到設定的厚度時,冰板探針開始啟動,除霜電磁閥開始工作,水泵停止工作,熱氣進入蒸發器,約1分鐘左右冰塊下落。在冰塊下落時,使落冰檔板翻轉并打開磁簧開關。當磁簧開關重新閉合時,機器進入再一次制冰過程。
4、壓縮機在整個制冰和脫冰過程中都不停機。
5、當儲冰桶內冰滿,磁簧開關不能自動閉合時,機器自動停止工作,取走足夠的冰塊,磁簧開關重新閉合后,延時3分鐘后機器啟動,重新進入制冰過程。

二、冰橋厚度的調正

1、冰橋的厚度應為3mm左右,探針與蒸發器的間際應比實際的冰橋厚度厚1.5mm左右,順時針旋轉調節螺釘口增加冰橋厚度(螺釘旋轉1/3圈冰橋厚度改變1.5mm)。
2、檢查冰板探針的接線和連接支架,應保證自由轉動使每個制冰過程后都能回到正確的位置。


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